由多组面辊排列式组合而成，自动挑条一次成型，自动化程度高，操作简单，效率高，安全卫生。采用轻皮带轮减速后链条传动，结构紧凑，操作方便，动力强劲，低噪音、高效率.机身采用优质钢材，轧辊采用高强合金钢表面拉丝，强度高、压力大、经久耐用，不变形。
土豆粉丝机械操作规范：
检查工作要严谨，确保不能有硬物质混入面粉中，免的机器受损，回头原料不能直接倒进面斗内。粉丝生产设备开始运转时切忌不要把手伸到轧辊、齿轮、链条、切刀这些运动部件内，以防受到机械的伤害。
将各减速机加注适量润滑油，轴承及各传动润滑部位加注润滑脂、润滑油，保证传动与输送的正常运行。
加工时工作人员不可用手送料，以防发生危险，停机后要清洁机器，清理残存的面坯，方便下次使用。定要确保粉丝长度正中恰好搭在挑杆上。
粉丝机械正式投入生产运行前可先空转10分钟左右，听机器有无异响，如有要排除故障后再开机使用。
土豆粉丝机械日常的检查、维护和保养工作：
每天开机前，都要做好检查，既可保证工作平稳性，也能保证自身安全。运行过程中，若遇到高负载、大电流、杂音等情况时，需要及时检查。
机头电机：禁止让电机进水，也不能在电机上加柴油及液体有机化合物，可能导致电机绝缘损坏而出现故障。
链条：长期运转后，可能导致润滑油发热挥发，致使链条运行不平衡，噪声变大，爬行。打开机尾封板，向链条内加注黄油或浓度高的润滑油等。
流水线机头减速箱：润滑油太多易引发减速箱发热，电机负荷过大导致电机保护开关跳开。润滑油太少导致减速箱发热，噪声增大及减速箱绞死而报废。初次使用后，3个月内放净减速箱里的机油，用柴油或汽油清洗减速箱，放净后将新润滑油加至观察窗中间位置。
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