角蛙是一种两栖类动物。所谓两栖就是角蛙的生活中需要有水域和陆地，角蛙的幼体 ― 蝌蚪必须生活在水中，而成体都需要生活在近水的潮湿环境中。
角蛙的幼体生活在水中，然而，成体适应陆地生活，由鳃呼吸发展到以肺和皮肤呼吸，外形上失去尾，形成了四肢。
所谓水陆两栖中的水是指淡水，海水中不能生存。
因此，干燥、无水、阳光直射的环境是不可能有角蛙类生存的。
大部分角蛙类的活动时间在晚上，白天则隐藏在隐蔽处，以防烈日和敌害。
角蛙类成体生活在近水潮湿的环境中，不同的角蛙类的具体生活环境又有差异。
角蛙的体色是一种保护色，通常表现出与环境的颜色相近，不被敌害所发现，从而保护自己。在植物丛中的角蛙以绿色为主，并有斑纹。如林角蛙为绿色，棘胸角蛙为棕色，牛蛙在明亮的环境中体色会变浅。
角蛙是两栖类动物，蝌蚪在水中生活，成体以陆栖为主，也可以入水。因此野生的角蛙能在陆地上和水域中摄食。
蝌蚪的食性蝌蚪的摄食方式与鱼类相似，将粉状食物与水同时吸入 口腔，然后将水从鳃裂处压出，食物被吞下；另外，蝌蚪的口缘的角质齿，能啃下食物微小颗粒，与水一起吞入口中。
蝌蚪是杂食性的，不同种的蝌蚪食性亦有差异。一般生活在湖泊、池塘、溪边的种类以草食性为主，如棘胸蛙；生活在水面或水底的蝌蚪大多为滤食性，它们滤食水中细菌、浮游生物、小型原生动物和有机碎屑。这些食物随呼吸水流进入蝌蚪口中而被滤食。
有些种类的蝌蚪有吞食同类尸体和卵的习性，如棘胸蛙能摄食水中动物尸体，也能啮食死亡的同类。这是蛙类的一种适应性。
蝌蚪的食物种类有藻类、原生动物、昆虫、水生植物碎片等。如牛蛙蝌蚪的食物有：藻类植物、单子叶植物、浮游动物、有机颗粒及腐败有机物等。人工饲养表明，角蛙蝌蚪还取食豆饼、麦麸、蚯蚓粉、鱼肉、动物内脏等。
由此可见，蝌蚪以吃植物性食物为主，动物性食物为辅。人工饲养时，可通过驯化，食物可在一定程度上发生改变。
成体蛙的食性成蛙为捕食性动物，通常只捕活的动物，主动地寻找措物或被动地等猎物靠近到一定距离时突然捕捉它们。捕食要依赖视觉。由于蛙的眼球角膜呈凸形，水晶体呈扁圆，并且远离角膜，所以能看到较远的物体，能发现数米以外飞行的活饵。
此外，蛙眼在头的上方两侧，两眼眼球距离大，对近距离内的食饵，不能形成双眼视觉，视野重迭范围小，所以近距离的食饵显得模糊不清。而且蛙的视觉反射是不完全的，会动的物体才能被看见。尽管蛙的视力不佳，但嗅觉能感知气味，帮助捕食。