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今天为大家分享一道家常营养菜“秋葵蒸粉丝”的做法，秋葵是一种很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，对于营丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。但是无论是哪种蔬菜经过高温之后，都会大少导致营养的流失，所以蒸是保留营养的最佳烹饪方式，下面就为大家详细的分享一下，这道秋葵蒸粉丝的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【秋葵蒸粉丝】
1.首先我们准备粉丝一把，放入温水中浸泡10分钟，新鲜的秋葵，放入清水中洗干净，把蒂去除从中间切开。
另外留出来两根秋葵切成圈，再切一点红椒圈，用来配色。
2.把切好的秋葵像这样摆放在盘中，这个时候粉丝也泡好了，我们把它取出切成段，均匀铺在秋葵上面，然后把秋葵圈和辣椒圈，摆放在上面进行点缀。
3.摆好盘之后，我们准备蒸制，锅内烧水放上篦子，水烧开以后，把秋葵放入锅中蒸10分钟，把秋葵和粉丝蒸熟。
4.蒸秋葵的时间，我们调下料汁，大蒜拍扁切成末放入盆中，倒入蒸鱼豉油20克，生抽10克，放入少许食盐，鸡精1克，白糖少许提鲜，加入少许温开水、化开调料，再准备一点生姜、切成末放入盆中，搅拌均匀备用。
5.这个时候秋葵也蒸好了，我们把它端出来，均均淋上调好的料汁，锅内烧油加入蚝油5克增鲜，搅拌化开蚝油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在料汁上面激出香味即可。
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