糖醋虾的做法 、糖醋鱼怎么做好吃

糖醋虾的简单家常做法

用料：虾仁300g、鸡蛋1个、葱1段、姜3片、糖1勺、盐1勺、料酒1勺、米醋1勺、玉米淀粉1勺、面粉1勺、清水3勺。

步骤：

1、配料。

2、糖醋汁做法：碗中加入3勺，番茄酱1勺，米醋1勺，糖生抽1勺，淀粉1勺，清水3勺搅拌即可。

3、虾仁去线。

4、打入一个鸡蛋，加入1:1的面粉和淀粉，少许水搅拌成酸奶状搅。

5、拌均匀即可。

6、锅里放油烧至5成热时放入虾仁炸至定型捞出，冷却后复炸第二遍捞出备用。

7、锅里留底油，倒入糖醋汁，小火煮至冒泡。

8、锅里加入炸好的虾仁翻炒均匀，保证每个虾仁挂上汁。

9、出锅撒上白芝麻装盘即可。

糖醋虾的做法及步骤是什么？

主料：虾仁200g、玉米淀粉40g、鸡蛋1个。

辅料：水淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、老陈醋适量、糖适量、番茄酱20g。

糖醋虾仁的做法

1、虾仁洗净，去虾线，加盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一会儿。

2、虾仁里加鸡蛋搅拌均匀，再加淀粉拌匀。

3、锅中放油烧至七成热，把虾仁逐个放进去炸，炸熟，捞出把油烧热，把虾仁再复炸一次，使它外酥里嫩。

4、锅中留少许油，放番茄酱炒出红色。

5、加少许水，老陈醋，糖调成自己喜欢的酸甜汁。

6、口味调好以后加水淀粉勾芡，边倒边搅拌。

7、最后成浓稠状。

8、把炸好的虾仁倒进去。

9、翻拌均匀，出锅。

10、盛盘。

糖醋大虾的制作过程

糖醋大虾属于是一道美味可口的传统名菜，虾搭配糖醋看起来不仅颜色好看，味道更是酸甜和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作糖醋大虾。

糖醋大虾的食材：大虾200克、大葱少许、生姜少许、白糖适量、食醋适量、食盐微量。

糖醋大虾的做法：

1、锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾。

2、虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

3、尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。

4、放入葱末和姜末，翻炒出锅。

食用价值：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

糖醋虾的做法大全家常

1. 糖醋虾的做法

糖醋虾的做法 你知道怎么做糖醋虾吗

糖醋虾段 主料：大虾 辅料：黄酒、精盐、鸡蛋、淀粉、葱末、姜末、大蒜、黄酒、酱油、米醋、白糖、花生油 制作： 1.将大虾去掉虾头、虾壳和背部的沙肠，洗净用刀先切下大虾中间至虾尾的一段，再把余下的虾肉剖开，使之成为3段； 2.把切好的虾段放入小盆内，加上黄酒、精盐、鸡蛋清，用手拌匀稍腌，再加入湿淀粉拌匀，使湿淀粉裹匀在虾段上，另将葱末、姜末、大蒜倒入碗内，加入精盐、黄酒、酱油、米醋、白糖、淀粉及清水，搅匀成糖醋汁； 3.将锅置于火上，倒入花生油，将油烧至6成熟，把裹匀湿淀粉的虾段逐一下锅，用微火炸至虾段外脆内嫩呈金黄色，倒入漏勺中去油； 4.原锅坐于旺火上，倒入花生油待油烧热，倒入碗内搅匀的糖醋汁，炒至起泡发粘时，倒入炸好的虾段，再浇入少量的热花生油，翻炒两下即成。

风味：做好的糖醋虾段色泽红润明亮，虾段脆嫩，酸甜适口，营养丰富，老少皆宜。 。

糖醋虾详细详细再详细的做法

糖醋虾详细的做法 主料虾500克调料色拉油：3勺，食盐：1勺，醋：1勺，葱：一小把，姜：适量，蒜：适量，花椒：10颗，料酒：2勺，胡椒粉：适量，白糖：2勺。

步骤：1.将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。2.锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。

3.将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起。4.炸好的虾捞出备用。

5.锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。6.加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。

7.将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。 。

“糖醋虾”怎么做？以前吃过一次,酸酸甜甜的,很好吃,我只是猜得

茄汁糖醋虾主料：虾，西红柿辅料：盐，糖，醋，色拉油，酱油，香油，水淀粉，碱水，花椒，葱花做法：1。

把虾洗净，加料酒和水浸泡，可以去腥，时间大概有15分钟就行了，反正得泡透了，这时候把西红柿切好，越碎越好2。起锅，放色拉油，有热后，炸肉桂/炸出香味后。

捞出，再爆香葱花，下西红柿翻炒成汁，点少许酱油，放糖，再放盐，香油，炒匀。3。

把备好的虾放进去，不停翻炒，让每一个虾都锅上茄汁，看着虾都变红了，就倒醋，之后还是不停得炒，然后勾芡。到把汁收到你想要的程度，就可以出锅了，时间也别过长了，要不虾肉太老就不好吃了糖醋虾做法虾6-8两，去掉虾须和头上的剑。

蒜半头切蓉。剥蒜很麻烦，如果不是用整瓣的蒜，可以用刀使劲一拍，拍碎了很容易去皮，然后再轻轻剁几下就成蒜茸了。

油热后爆炒蒜茸，炒出香味后将虾放入煎锅，略煎片刻，加入两大勺酱油，一勺醋，一勺糖，一只保持大火，呆汤汁粘稠适量加盐即可。香菜点缀糖醋虾的制作过程 所须材料： 主料：螺丝虾 辅料：色拉油、葱、白酒、少许盐、糖、味精、醋、酱油 将虾洗净，备用，切葱花 将锅内到入色拉油，油温在70度左右就可将虾倒入锅内开始翻炒 待颜色炒至泛红色后用大火稍微煮一小段时间 然后依次将 葱、白酒、少许盐、糖、醋、酱油、最后是味精 大约10分钟左右便可以起锅了哦糖醋虾1、虾洗净，去头上的刺和不能吃的部分，去尾，挑出黑线。

2、用料酒（或黄酒）、盐、面粉调成汁，把虾放入，让调料沾满虾身。3、油烧到五成热，放入沾好调料的虾，炸成金黄色，捞出。

4、用葱丝、姜丝、蒜丝，醋、糖（糖多一点）适量，盐少许、淀粉适量调成汁，锅里放入少许油，烧至四五成热，放入调好的汁，再放入炸好的虾，翻炒一下，放入少许香油，出锅。 糖醋虾：：：材料：主料对虾辅料：葱姜、盐、白酒、味精做法：将虾洗净，备用然后是将葱姜洗净，不用切，备用将锅内放入清水，将洗净备用的对虾到入锅内注意：清水要满过对虾，不须盖锅盖闷煮。

待对虾煮泛红之时，当起捞出，将***锅水到掉，重新另起一锅清水。 此时加入备用的葱姜、盐、味精、白酒开始煮10分钟左右，看到煮成这样就差不多可以起锅了哦！糖醋虾段：：：主料：大虾辅料：黄酒、精盐、鸡蛋、淀粉、葱末、姜末、大蒜、黄酒、酱油、米醋、白糖、花生油制作： 1.将大虾去掉虾头、虾壳和背部的沙肠，洗净用刀先切下大虾中间至虾尾的一段，再把余下的虾肉剖开，使之成为3段；2.把切好的虾段放入小盆内，加上黄酒、精盐、鸡蛋清，用手拌匀稍腌，再加入湿淀粉拌匀，使湿淀粉裹匀在虾段上，另将葱末、姜末、大蒜倒入碗内，加入精盐、黄酒、酱油、米醋、白糖、淀粉及清水，搅匀成糖醋汁；3.将锅置于火上，倒入花生油，将油烧至6成熟，把裹匀湿淀粉的虾段逐一下锅，用微火炸至虾段外脆内嫩呈金黄色，倒入漏勺中去油；4.原锅坐于旺火上，倒入花生油待油烧热，倒入碗内搅匀的糖醋汁，炒至起泡发粘时，倒入炸好的虾段，再浇入少量的热花生油，翻炒两下即成。

风味：做好的糖醋虾段色泽红润明亮，虾段脆嫩，酸甜适口，营养丰富，老少皆宜。

糖醋虾怎么做,感谢大家了？糖醋虾怎么做,感谢大家了,我***次做

主料：河虾300克 调料：酱油25克，白砂糖25克，醋15克，葱白5克，大曲酒15克，花生油75克 做法： 1. 将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分； 2. 锅上火，倒入花生油烧至冒青烟时，投入虾炸约10秒钟捞起； 3. 待油温回升到冒青烟时，将虾再复炸10秒钟，壳脆后捞起； 4. 锅内留少许油复上火，加葱白段略炒，放入曲酒、糖、酱油、虾，颠翻几下，淋入醋，出锅装盘即成。

制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克； 2. 炸虾时要旺 *** 油速成，则壳脆肉嫩；。

糖醋大虾怎么做？

糖醋大虾

材料：新鲜大虾、姜末、葱花

调料：料酒、醋、白糖、酱油、水

做法：

(1)取1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水调匀成糖醋汁，待用。

(2)将新鲜大虾去虾须虾线清洗一下，捞出待用。

(3)烧锅倒油烧热，下入姜末炝锅。

(4)接着，合入大虾翻炒翻炒。

(5)然后，倒入调好的糖醋汁煮开，煮至汤汁浓稠。

(6)最后，搁入葱花，即成。

糖醋虾的做法,简单易做的糖醋虾怎么做

糖醋虾食材明细 虾500克 料酒适量 生抽适量 糖适量 陈醋适量 葱姜蒜适量 酸甜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 糖醋虾的做法步骤 1 准备好虾 2 虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线 3 多切些姜丝，从蒜末 4 用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用 5 炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒 6 虾整体变色 7 虾捞出（炒锅继续留在火上，转小火） 8 炒锅烧热，放葱姜蒜爆香，倒入虾 9 快速翻炒，倒入调好的糖醋汁 10 汤汁会慢慢的减少 11 待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉 12 出锅。

糖醋虾怎么做好吃,糖醋虾的家常做法

食材主料虾400g辅料油适量盐2g葱10g姜10g番茄酱20g糖15g醋10g生抽10g料酒15g水淀粉适量香油适量步骤1.原料2.调料3.虾洗净剪须去虾线4.由于虾太大，在虾背上开了一刀5.用料酒、少许盐腌制20分钟6.番茄酱放入碗中7.糖、醋、生抽放入碗中，尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。

8.锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；虾的颜色基本变红后盛出9.锅中留底油，放入葱姜末，炒香10.倒入调好的糖醋汁，烧开11.放入虾，翻炒均，调入湿淀粉12.翻炒均后，淋香油出锅即可小贴士厨房小语：1、虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。2、虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。

糖醋虾怎样做

糖醋虾的做法

【糖醋虾的做法】虾***吃的做法，不蒸、不煎、不油炸，开胃又营养！

【食材及调味料】虾300克、一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺淀粉。

【美食制作步骤】

1.一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺水淀粉倒进一个碗里调成酱汁待用；

2.把虾去掉虾线后洗净沥干装盘待用，把生姜切片待用；

3.起锅，在锅里倒入2勺花生油，开小火烧热，把3片生姜倒进去爆香；

4.虾倒进去翻炒至变色；

5.倒入之前调制好的酱汁，开中火翻炒均匀；

6.炒至酱汁见底浓稠时，大火收汁关火；

7.可以撒点白芝麻点缀

虾球的做法

必胜客里的黄金芝士虾球，相信吃过的人都觉得难忘，但其实只要稍稍改变配料和调味方法，就可以烹制出不同风味的虾球，在家也可以自己动手制作黄金芝士虾球，浓浓的芝士香，让你仿佛置身于欧美国家，相信成品一定能让大家食指大动。

做法：

1、鲜虾洗净去壳去虾线，剁成虾糜。

2、鸡蛋一个，搅成全蛋液；面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉适量切成碎丁。

3、虾肉糜中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉。然后调和均匀即可。

4、戴上一次性手套，取适量虾肉放在手掌中央。

5、在虾肉上放粒马苏里拉。

6、让虾肉完全包裹住芝士，并搓成圆球。

7、让虾球在淀粉中滚动一圈，使表面均匀包裹淀粉。

8、包裹好淀粉的虾球放入全蛋液中。

9、从蛋液取出后表面滚一层面包糠即可。

10、依次制作好虾球，间隔摆在盘中。

11、锅中倒入食用油、加热至六七成热时，下入虾球，小火炸至金。

小提示：

1、虾肉糜粘手，***戴上一次性手套操作，徒手操作时可以在手掌适量抹一些油。

2、油面有少量小泡，油温至六七成热时即可下入虾球，这样虾球既不容易炸散也不容易表面炸焦。

3、炸制时全程小火操作，炸好后控油即可食用。

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