在夏季，少吃猪肉，多吃猪肉。蛋白质含量高。很容易炒，美味又有营养！
江南的黄梅田是夏季最困难的时期，不仅天气炎热，而且由于潮湿而。这样的天气会影响人体的新陈代谢，人们会失去很多体力，因此我们的一日三餐饮食非常重要，少吃生食和油腻食物，多吃蛋白质含量高的清淡食物。
在六月的江南，除了各种时令蔬菜，野鳗也是市场上的旺季，因为鳗鱼是通过春季觅食喂食的，而夏季又圆又饱，肉质鲜嫩可口，不仅口感好，而且对各种身体状况有一定滋补作用的人，因此在民间也有一种说法是“夏季鳗鱼人参”。由于各种污染，现在的野生鳗鱼很少，因此，尽管价格并不便宜，但遇见它并为家人购买时，我将永远不会错过它。
鳗鱼除了一根脊柱外没有其他骨刺，其厚实的肉易于烹饪。鳗鱼有很多食用方法，可以将其油炸，油炸，蒸，烤，炖和煮成汤。例如，我们通常吃炸的鳗鱼丝，鳗鱼片，炸的鳗鱼干，黑豆鳗鱼丸，红烧的鳗鱼酱，蒸的米饭馅饼和米鳗烤米饭等，这些都很好吃。
如今，鳗鱼的做法非常简单。它是去掉鳗鱼的骨头，然后将肉切成青椒，然后一起炒。令人耳目一新，不油腻，但味道鲜美。特别适合夏天。让我们看一下具体方法。对！
【青椒鳗鱼片】
[材料]：鳗鱼片400克，青椒2个，酱油2大勺，适量的盐，2大勺料酒，适量的油，1茶匙淀粉，1块生姜，2瓣大蒜
[做法]：1.鳗鱼片是用新鲜的鳗鱼制成的。这家商店已经帮助安排了它。只需将其带回家并清除内脏即可。
2.鳗鱼外面的粘液很难清洗，因此要用盐和面粉彻底揉搓鳗鱼片外面的粘液。
3.将清洁的鳗鱼切片切成小块，然后除去2个青椒以除去种子，然后切成小块。
4.将清洗好的鳗鱼与料酒，盐和1茶匙淀粉混合，然后腌制15分钟。
5.将少许油倒入锅中，将生姜和大蒜片搅拌均匀，然后油炸，然后将鳗鱼片放入锅中。
6.炒至鳗鱼变色，然后加入青椒块。
7.一起油炸后，加入1勺料酒，加少许盐和2勺酱油搅拌，然后倒入少量水。
8.煮沸后，可以关闭果汁。
9.用这种方法油炸的鳗鱼片鲜嫩可口，不油腻，特别适合夏季使用。
【提示】：
1.鳗鱼外侧的粘液很难清洗。首先用1大汤匙盐将鳗鱼均匀磨碎，并冲洗掉外面的粘液。加入1匙面粉搅拌均匀，然后再次冲洗干净。可以将粘液均匀洗掉。
2.炒鳗鱼必须用高火炒，以使肉嫩滑，因此在油炸时必须掌握热量。
感谢您阅读我的文章。我是食物的原始作者。我的心在五云2013。您的喜欢和分享是我最大的动力。如果喜欢，请多加注意。我们将一起讨论烹饪的乐趣！
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