红薯饼怎么做才好吃又简单
红薯饼制作方法如下：
备料：红薯3个、面粉80克、水80克、白糖20克、食用油适量。
1、准备好食材，红薯洗净，用削皮刀去皮切厚片再切丁，尽量一致，不要太大或者太小。
2、红薯丁放大碗中，放入白糖。
3、放入普通中筋面粉，加水搅匀，面粉不宜过多或者过少，使每个红薯丁都裹上面糊即可。
4、锅中放油面窝勺子一起放入加热，没有面窝勺子用炒菜铲子代替。
5、勺子上铺满红薯丁，红薯丁尽量挨的紧凑些，不然炸的时候会散。油温6成热放锅中炸。
6、刚开始先不要动红薯饼，红薯饼炸至定型后用筷子稍微撬一下就脱离勺子，炸至两面金黄熟透。
7、捞出吸油纸吸取油分即可享用。
红薯饼怎么做又酥又脆
红薯饼做法如下：
【所需食材】：红薯两个，糯米粉适量，白糖一勺，奶粉适量，油适量，清水适量
【烹饪方法】：
1、先来处理一下基本食材，红薯清洗干净之后，去除外皮与否都无所谓，上锅蒸熟之后碾碎成泥最重要。红薯买回来之后，***放在窗台上面晾晒两天，去除里面多余的水分，这样能让红薯的香味更浓，而且味道更甜。
2、碾碎的红薯里面可以加入适量的糖用来调味。而且大家记住，在蒸红薯的时候，是否包上保鲜膜都无所谓，因为即便水汽进入到红薯泥当中，后面加入的面粉也可以中和，让红薯饼成型。
3、然后根据实际情况加入适量的面子，边加边搅拌。直到面团不黏手之后揉成一个光滑的面团。
4、像是图中这样的面团，揉好之后盖上保鲜膜，发酵十分钟，留作备用。
5、然后把做好的大面团依次分成大小均匀的小面团，这个大小就根据自己的喜好来决定就好，成熟之后的大小与面团的大小基本上不会有太大的区别。
6、接着锅中加入适量的油，小火烧热之后，把摁扁的小面团加入锅中，不断翻动。把两面烙至金黄就可以出锅了，这样外酥里嫩的红薯饼就做好啦。
【烹饪总结】：
红薯饼的做法超级简单，如果为了让红薯的甜味更浓郁一些，可以在糖中加入少量的盐，凸显出红薯的甜味。
最后烙制红薯饼的时候，可以先把锅烧热，然后再加入少量的油，热锅凉油可以减少粘锅的概率。
红薯饼的家常做法 红薯饼怎么做
1、食材：红薯1-2个，糯米200克，面粉30克，白糖20克，油适量。
2、红心红薯洗净去皮，把红薯切小块；
3、切好之后放在锅里蒸熟（大概5-8分钟），加上白糖捻成泥，放在旁边晾凉；
4、等红薯泥凉了 ，再加上糯米粉和少量的面粉，揉成一个面团；
5、搓成长条，再切分成一样大小的剂子；
6、把剂子捏成薄皮，放入准备好的芋泥馅，再把包成形状“三角形”红薯饼；
7、做的“三角形”红薯饼备用；
8、在锅里放上油，等油温5-6成热的时候，把“三角形”红薯饼放在锅里炸，开小火，两面出现金黄色就可以出锅了。
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