大厨专用万能炒鸡料使用方法:
炒鸡首先当天杀活的鸡要清洗干净控干水份（切记不能飞水）起锅放花生油葱姜大片（放干辣椒更出味）白芷两片八角两个爆香.鸡炒到没有水分锅底有锅气为止开始加酱油煸炒至上色，加热水或者热骨头汤中进行调味，中间汤汁收汁到一半的时候放万能炒鸡料粉.（如果感觉料粉略微上色的可把炒鸡料放煲鱼袋中）
1斤鸡放4－5克，
万能炒鸡料用完及时封口，以防跑大料香味
万能炒鸡料适用于炒鸡 火锅鸡 大盘鸡 炖鸡 黄焖鸡 莱芜炒鸡 枣庄辣子鸡 烤鸡也可进行肉馅调制 腌制烤肉或者风干鸡，既能炒火锅底料作为香料使用也可放煲鱼袋做卤水料包使用，炖鱼烤鱼做麻辣小龙虾作为香料使用也是不错选择。
现在流行的老坛牛肉，流亭猪手，上海熏鱼，温州名菜御膳鸭，红焖羊排 瓦罐凤爪等冷热菜加入味道更好，也有人提出菜都加入那就一个味，鸡肉加再多炒鸡料也变不成牛肉味
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