秋季没有了夏季的炎热，人的胃口也慢慢地好起来，又开始了鸡鸭鱼肉进补的时节。我们平时吃得最多的就是鸡了，鸡的做法也比较多，黄焖鸡、大盘鸡、可乐鸡翅、泡椒鸡爪、卤鸡腿等等、接下来就跟大家分享一款特别简单的鸡做法，整只鸡扔进电饭锅，不加油不加水，软烂脱骨，比广东烤鸡还要好吃。
1、准备一只鸡，不要用老母鸡，老母鸡更适合炖汤，我们尽量选择嫩一点的鸡，这样鸡肉吃起来更嫩，先把鸡表面的鸡毛给处理干净，还有内脏也要清理干净，倒入清水给清洗一下。可以在水里面放入一些面粉，这样可以吸附鸡表面的灰尘杂质。清洗干净有流动的清水清洗一遍。
2、鸡处理干净之后，把鸡指甲，还有鸡屁股，还有不能吃的地方都给剪下来。之后多准备一些食用盐，在鸡的表面以及内脏里面都涂抹均匀，盐有杀菌的作用，另外食用盐腌制，还可以使鸡更加入味，涂抹均匀之后腌制10分钟。
3、接下来调一个料汁，准备一个小碗，添加少许白糖，白糖可以提鲜，添加适量的生抽，再添加老抽，蚝油，还有胡椒粉，添加胡椒粉可以去腥增香，最后再来适量的料酒。充分地搅拌均匀，美味的料汁就调好啦
4、鸡已经腌得入味了，取出鸡，用牙签在鸡的身上不停的扎一扎，这样待会给鸡腌制的时候才比较入味。现在给鸡身上涂抹料汁，用小勺一勺一勺的舀入，之后下手涂抹均匀，不停的揉搓，这样鸡才能更入味。
5、准备葱姜，葱切成小段，姜切片，往鸡的肚子里面塞入一些葱姜，然后鸡的表面也放入一些葱姜，之后盖上保鲜膜再次腌制30分钟以上，如果天气比较热 建议放在冰箱冷藏保存。
6、鸡肉快腌好的时候，我们现在来准备配菜 准备葱 姜 还有洋葱，把洋葱切成洋葱条，洋葱也有去腥的作用。葱姜简单地切一下，之后将洋葱平铺在电饭煲锅底，葱姜也放进去一部分，之后把腌好的鸡放进去，不用添加水，也不用添加食用油，腌制出来的料汁倒进电饭煲里面，
7、鸡放进去之后，盖上盖子 按下煮饭键 煮50分钟左右，煮熟之后，打开锅盖，用筷子扎一下，能够很轻松地扎进去，这说明已经完全给煮熟了，取出来就可以开吃了。
〖 丽晓贴心提示 〗
1、电饭煲炖鸡选鸡很重要，要选择嫩一点的小鸡，不要选用老母鸡
2、调料汁的时候，添加胡椒粉去腥，如果想做辣味的鸡，可以添加一些辣椒粉
3、电饭煲底部放一些洋葱，第一洋葱可以去腥，洋葱放在底部防止糊锅底
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