秋冬季节正是吃海鲜的大好时候，在我老家每年这个时候海鲜价格都会稍微便宜一点。我家经济实力有限，平时连花甲都很少买，最近海鲜便宜了一点，自然有了借口大吃一顿。
要说那么多海鲜里面，我最喜欢的就是大虾了，因为大虾是海鲜里面性价比最高的了。它营养丰富，价格合适，最重要的是肉多，一口咬下去满嘴都是肉，吃起来非常的让人满足。
大虾的做法是比较多的，在我们这里比较常见的家常做法，就是白灼虾跟椒盐虾，相信这2道美食大家都吃过了。今天就给大家分享一道比较少见的做法，那就是砂锅海鲜，这一道菜又香又好吃，做法也简单，喜欢的可以先收藏起来。
【砂锅海鲜】
材料：大虾、花甲、生姜、葱
调料：黄酒（或料酒）、生抽、盐焗鸡粉
【详细做法】
1.准备几块钱花甲跟半斤大虾，把花甲清洗干净备用，把大虾的虾脚虾须剪掉，至于虾线可以去掉也可以不去，这个要看个人习惯。准备几根葱跟一块生姜，把葱切成段，把生姜切成块备用。最后来调一下酱汁，碗里面倒入适量的料酒，加入一勺生抽，接着倒入少许的盐焗鸡粉，把它搅拌均匀备用。
2.准备一只大一点的砂锅，倒入食用油，放入生姜小火炒香。香味出来后，把准备好的花甲跟大虾倒进去铺平，接着撒上刚刚切好的葱段，最后把调好的酱汁也一起淋上去，然后盖上锅盖，因为海鲜会出水，所以不用加水了。
3.盖上锅盖之后，转成中火焗4-5分钟就可以了，时间不能过长，不然就会影响口感了，一般海鲜都是很容易熟的，所以不要害怕不熟。时间到了之后就可以闻到一股浓浓的香味了，把火关了，就可以出锅开吃了。是不是很简单？喜欢的赶紧试一下吧。
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