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生活中，蟹味菇最常见的吃法就是煲汤了吧，再普通的一锅汤，放点蟹味菇进去，整锅汤都会变得非常鲜香。可能正是因为蟹味菇这种与生俱来的鲜味，让大家误以为它只能用来煲汤，而忽视了独立成菜的能力。
今天，就给大家分享一道素菜，以蟹味菇和包菜为主要食材，放在一起简单一炒，味道实在棒极了，好吃实惠还下饭。
【蟹味菇炒包菜】
1.首先，我们准备一把蟹味菇，把跟切掉，用清水淘洗几遍，去除上面的灰尘和杂质。
2.包菜一颗，从中间切开，切掉根茎后撕成小块，去除里面的硬杆，放入清水中洗干净。
3.红椒半个，切成宽条用来配色；大蒜切成片，主要用来出味增香。
4.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油、油温五成热时，倒入蒜片煸炒出香味。
5.然后放入沥干水分的包菜，开中火爆炒30秒钟，爆炒微微塌软返青以后，倒入蟹味菇继续翻炒1分钟，把蟹味菇中的水分炒出来。
6.蟹味菇断生以后，加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜，翻炒化开调料。
7.食材入味以后倒入准备好的红椒，快速翻炒几下，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。
阿飞有话说：
1.包菜中的硬杆不容易炒熟，撕的时候最好去除，还能够减少炒制时间，炒出来更加清脆。
2.食盐要等杏鲍菇和包菜断生以后再放，否则容易大量水分，吃着不够脆嫩。
好了，这道简单营养的蟹味菇炒包菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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