广东鱼羹的正宗做法（好吃到流泪的特色拆鱼羹）

这是广东顺德一道非常有名的美食，在酒店吃饭都喜欢点这道菜，今天在家试一下

By Norah小吃货

• 草鱼腩 一块
• 丝瓜 一根
• 胡萝卜 草根
• 蘑菇 10只
• 木耳 适量
• 马蹄粉 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋 一个
• 胡椒粉 适量

1、蘑菇先用水煲熟一下

2、鱼腩用姜煎一下

3、倒入水，大火煮熟

4、捞出鱼腩，把鱼刺去掉，煲鱼的水留着

5、煮熟的香菇切片

6、木耳，丝瓜，胡萝卜切丝

7、把所有材料倒入刚才煲鱼的水中，大火煮15分钟左右

8、打入一个鸡蛋

9、马蹄粉加少量冷水搅拌均匀

10、把马蹄粉糊倒入烫里，边倒边搅拌

11、最后撒上葱花和香菜和一点胡椒粉，完成

草鱼最好买鱼腩部分的，挑鱼刺比较容易挑！

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