凉拌鸡爪是一道凉爽可口的小吃，以鸡爪为主要原料，加入适量的调料拌制而成。这道菜做法简单，食材易得，是夏季餐桌上的佳品。
以下是一份凉拌鸡爪的做法，需要的食材包括：
所需食材
· 鸡爪·300克
· 姜·1小块
· 蒜·3瓣
· 红辣椒·1个
· 香菜·1棵
· 食用油·30克
· 盐·3克
· 生抽·20毫升
· 香醋·10毫升
· 芝麻·1小勺
· 胡椒粉·1克
步骤：☟
①将鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块。
姜、蒜切末，红辣椒切小段备用。
②将鸡爪放入锅中，加入清水，加入姜片、料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟左右，直至鸡爪变熟。
③将煮熟的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
取一个小碗，加入生抽、香醋、盐、糖、芝麻、胡椒粉，调成调味汁备用。
④将鸡爪放入碗中，加入调味汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右，以便鸡爪更好地入味。
⑤取出鸡爪，加入香菜、红辣椒，搅拌均匀，即可上桌食用。
这样一道酸辣可口的凉拌鸡爪就做好了，希望你能够尝试一下，享受美食的乐趣。#从今天起记录我的2023#
祝你生活愉快
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