牛牛的玩法为2-6人同时下棋，使用一副牌的52张牌（大小王除外）；第一轮的庄家是随机产生的，后续每一轮的庄家都是上一轮的赢者来担任。游戏系统每轮自动洗牌，将5张牌平均分配给玩家。玩家拿到牌后，按照一定的游戏规则进行排列组合，庄家和玩家依次比较大小，来决定胜负。
牌型比较：十小＞五花>四花>牛牛>有分>没分；
分数比较：牛9>牛8>牛7>牛6>牛5>牛4>牛3>牛2>牛1。
牛牛，又名斗牛，最初起源于我国广东、广西、湖南三省。牛牛是一款简单但非常有趣的棋盘游戏，可以多人同时玩简单投注分类棋盘游戏，是一款本地的，速度极快，刺激又刺激的棋盘游戏游戏。牛牛游戏满足庄家条件的玩家可以坐在庄家上，玩家与庄家比较牌面大小，决定胜负。
值得一提的是，所有的大小比较过程都是庄家和玩家的比较，没有玩家和玩家的比较。玩家必须将手中的5张牌分成两组进行比较。第一套牌包含3张牌，第二套牌包含2张牌。玩家将5张牌分成两组后，需要与庄家比较大小。