豇豆是我们常吃的一种蔬菜，在各种做法中，我最喜欢的莫过于油炸豇豆，那外酥里嫩的口感，香气醇厚的味道，真的是越吃越香，越吃就越停不下来。下面我就来和大家分享这香喷喷的油炸豇豆吧。
1、要选用嫩一点的豇豆口感才好，清洗干净后改刀切成4厘米左右长的小段备用。
2、找一个大一点的碗，把同等量的面粉和淀粉倒进去，加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、五香粉和白芝麻，再打2个鸡蛋进去，然后加少量的水搅拌成比较浓稠的面糊。
3、把切好的豇豆倒进去，多搅拌几下，让每一根豇豆都能均匀地裹上面糊。
4、起锅把油烧到6成热改小火，把裹好面糊的豇豆一根一根放进油锅里炸。
5、炸到豇豆有点金黄就先起锅，把油加热到十成热，然后把豇豆倒进去复炸一次，要多翻动，让每一根豇豆都能均匀受热，大概有20秒就可以起锅。